Concurso Torrefação do Ano Brasil 2026 anuncia vinte finalistas da edição

A competição Torrefação do Ano Brasil 2026, organizada pela Atilla Torradores, definiu as 20 instituições que avançaram para a etapa final do concurso. O certame, que ocorre anualmente durante a Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte, contou com um recorde de 161 torradores inscritos, superando os 130 participantes da edição de 2025.

Os finalistas foram selecionados entre inscritos de 132 cidades brasileiras. O Paraná está representado no grupo finalista com duas empresas: Torrefação do Viajante e Café du Coin. A fase decisiva do evento está programada para ocorrer entre os dias 11 e 13 de novembro de 2026, integrando a programação da SIC.

Processo de seleção e prova

Para participar da seleção, os inscritos receberam 1,5 quilo de dois cafés crus distintos, um natural e um cereja descascado, provenientes da Fazenda Paraíso, do Grupo Diamante Cafés, localizada em Caparaó (MG). Cada participante realizou a torra em sua própria unidade, sendo as amostras submetidas à avaliação de um grupo de juízes através do método de 'cupping', a prova de xícara.

Segundo Johann Emmerick, diretor do Torrefação do Ano Brasil, a análise focou na qualidade da xícara e na assertividade sensorial em relação aos sabores declarados pelos torradores, como notas de frutas, flores, nozes ou cacau. Chegar à final exige que o profissional demonstre domínio técnico, saiba conduzir a torra com intenção e consiga repetir o padrão de excelência em diferentes perfis de café.

Lista de classificados e premiação

Além das representantes paranaenses, a lista de finalistas inclui a Versado Cafés Especiais (PE), Café Goulart (MG), Struderia Café da Elaine Coffee Roasters (SP), Deslim Cafés (DF), Lutchi Cafés (SE), Estalo Cafes (RJ), Moinho de Ferro (MG), William & Sons Coffee Co (RS), Paiol Café Boutique (MG), de Bongrado Cafés Especiais (MG), Currys (SC), D´Rocha Cafés (MG), Lalato Cafés Especiais (MG), Doc Brown (MA), Nerd Coffee House (PB), Guanabara (MG), Café do Príncipe (MG) e Rio Coffee House (RJ).

A empresa vencedora receberá uma Atilla Bancada de 2ª Geração. Os três primeiros colocados serão premiados com troféus criados pelo artista plástico Robson Emerick e selos de ouro, prata e bronze da Packster. Adicionalmente, o mestre de torra da empresa campeã assegurará vaga no campeonato brasileiro de torra de 2028, organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), enquanto os demais finalistas receberão pontos da BSCA para utilização em futuros torneios.